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万博游戏网址|妈妈做的这碗炸酱面酱香浓郁味道赞,多种蔬菜搭配孩子更爱吃!

2020-01-11 17:07:04 来源:网络

万博游戏网址|妈妈做的这碗炸酱面酱香浓郁味道赞,多种蔬菜搭配孩子更爱吃!

万博游戏网址, 我家大女儿爱吃面条,不管是什么面条,只要是不辣的,她都能吃的特别开心。所以我家的晚餐经常会出现面条,各种拌面、焖面、打卤面也做了不少了,这天就突然馋炸酱面了。想吃就能吃,有个会做饭的妈妈,想吃什么都难不到咱!

要说这炸酱面好不好吃,炸酱的味道很重要。用干黄酱和甜面酱调合,再放进足足的肉丁,小火慢熬出酱的浓香,味道棒极了!一次可以多做点酱,冰箱里储存着,想吃的时候就煮点面条,切些蔬菜,来一大勺炸酱一拌,好吃又省事,方便。昨天煮酱的时候拍了些照片,整理了这份食谱,看看我这个长居北京的非北京人做出来的炸酱面怎么样!家常做法,可口就好,食谱分享,喜欢的小伙伴欢迎围观评论。

【炸酱面】

原料:面条500g、干黄酱350g、甜面酱360g、猪肉500g、葱、蒜、绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、洋葱、食用油、温水;

制作过程:

1、先把干黄酱放在一个大的碗里;

2、加入适量的温水把黄酱拌均匀;

3、倒进甜面酱,甜面酱180g一袋,我用了两袋,一起搅拌均匀;

4、猪肉切成肉丁,肥瘦分开,我这里用的是猪后尖,瘦的多一些,肥的少一些;

5、炒锅上火烧热,放进食用油,油量比平时炒菜的油要多一些,油温后把肥肉丁放进去翻炒;

6、很快肥肉丁就被榨出油来了;

7、把瘦肉丁也放进去翻炒;

8、把切好的葱碎和蒜碎也一起放进去翻炒,很快瘦肉丁就会变色,葱蒜的香味也就出来了;

9、把拌好的酱倒进去;

10、用锅铲不停的转圈搅拌,酱开始冒泡后转中小火,继续搅拌,以防糊底;

11、熬至浓稠就可以了,酱香味很好闻;

12、这边煮好面条,我用的是买的粗面条,开水锅里煮开,浇一次凉水,再烧开就熟了;

13、捞出后过凉水,再沥去水份,面条筋道又韧劲,而且清爽可口,取一部分面条放在大碗里;

14、把准备好的菜码铺在面条上。老北京炸酱面的菜码有很多种,不过家里自己吃,就随意一些吧,有什么就放什么好了。我准备的菜码有胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝、绿豆芽四种,其中胡萝卜丝和绿豆芽需要提前用水焯过再食用;

15、最后在大碗的中间,来一大勺熬好的炸酱,这碗面就圆满了。

四种不同颜色的蔬菜搭配上浓香的炸酱,下面是爽滑筋道的面条,可想而之这碗面是非常具有诱惑力的。我在摆菜码的时候我家老大就已经过来好几次说:妈妈,看起来很好吃啊!

把大碗里的食材调拌均匀,蔬菜和面条都裹上浓浓的酱汁,味道鲜咸清爽,面条筋道还略带q弹的口感,美味极了。说好减肥的,结果这晚饭我又吃掉了这一大碗炸酱面!应该在碗里再撒点葱碎的,但我家老大不吃葱,我也就省了这一步了,喜欢吃葱的小伙伴可以自行加上。

多妈坚持分享自己的原创食谱,用简单食材制作出来的健康的家常美味,愿健康饮食走进千家万户,让厨房更有家的味道,如果您喜欢我分享的食谱,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴,也欢迎您在评论区留言,一起分享您喜欢的家常美味!

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